Receta de Polos de Frambuesa y Lima

Receta de Polos de Frambuesa y Lima

  • 1 paquete (170 gramos) de frambuesas Driscoll's
  • 500 ml de agua
  • 140 gramos de azúcar
  • 80 ml de zumo de lima recién exprimido (unas 3 limas pequeñas)

20 min | 4 - 6 unidades | postre

Raspberry
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Raspberry

Estos polos fáciles de hacer son una mezcla perfecta de frambuesa y lima, y son una delicia ideal para un caluroso día de verano. 

Direcciones

Cubrimos una tabla de cortar o un plato llano con dos capas de papel de cocina.
Llevamos a ebullición el agua, el azúcar, y el zumo de lima a fuego alto en una olla pequeña. 
Reducimos a temperatura media y hervimos durante 5 minutos.
Reducimos a temperatura media-baja. Retiramos una taza del sirope de lima de la olla y reservamos. 
Añadimos las frambuesas al sirope de lima caliente en la olla y dejamos hervir a fuego lento durante 5 minutos. No mezclamos. Sacamos las frambuesas de la olla con una espumadera y colocamos en el papel de cocina. Reservamos el sirope de lima, que se tornará rosa con las frambuesas.
Dejamos enfriar las frambuesas en el papel de cocina hasta que estén a temperatura ambiente.
Repartimos las frambuesas en los moldes para polos. Golpeamos con suavidad los moldes hasta que las frambuesas queden al fondo. Cubrimos las frambuesas con el sirope de lima teñido. Los moldes deben estar llenos a la mitad. Descartamos el resto de sirope.
Llevamos al congelador durante al menos 1 hora. Cuando los polos estén fríos, llenamos cada molde con el sirope de lima que teníamos reservado, insertamos los palitos y congelamos durante al menos 3 horas más.
Para desmoldar fácilmente los polos, metemos la parte de abajo de los moldes en agua muy caliente durante 5 - 10 segundos. 

Hojas Raspberry

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