Receta de Brownie de Mora y Frambuesa

Receta de Brownie de Mora y Frambuesa

  • 230 gramos de mantequilla sin sal
  • 230 gramos de chocolate negro, picado en trozos grandes
  • 15 gramos de cacao en polvo
  • 170 gramos de moras Driscoll’s, divididos
  • 170 gramos de frambuesas Driscoll’s divididas
  • 200 gramos de azúcar
  • 180 gramos de azúcar moreno,
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 2 cucharaditas de sal kosher o sal de mesa
  • 4 huevos
  • 200 gramos de harina
  • escamas de sal marina para decorar

15 min + 25 min de cocción | 24 raciones | postre

Blackberry
Blackberry

Los sabrosos frutos rojos y el auténtico chocolate negro se unen en un rico brownie de chocolate que es tan lujoso como fácil de hacer. La parte superior está salpicada de más frutos rojos frescos y espolvoreada con escamas de sal marina.

Direcciones

Precalentamos el horno a 180 °C.
Forramos una bandeja de horno de 23 x 33 cm con papel de hornear.
Colocamos un bol resistente al calor sobre una olla a fuego medio con agua hirviendo.
Colocamos la mantequilla en el bol.
Añadimos el chocolate y  el cacao en polvo.
Batimos la mezcla del chocolate frecuentemente hasta que quede derretido y suave.
Apartamos la mezcla del chocolate para que se enfríe un poco.
Colocamos la mitad de las moras en un bol grande.
Añadimos la mitad de las frambuesas, todo el azúcar granulado, y todo el azúcar moreno.
Trituramos la mezcla de los frutos rojos hasta que forme una pasta espesa.
Añadimos 1 cucharada de extracto de vainilla, 2 cucharaditas de sal, y 4 huevos.
Batimos la mezcla de los frutos rojos cuidadosamente hasta que quede homogénea.
Incorporamos la mezcla del chocolate en la de los frutos rojos.
Añadimos la harina y batimos hasta que se incorpore. No batir demasiado.
Vertemos la mezcla en la bandeja que tenemos preparada.
Esparcimos el resto de las moras y las frambuesas sobre la mezcla.
Horneamos hasta que cuaje, de unos 35 a 42 minutos.
Sacamos los brownies del horno y decoramos inmediatamente con escamas de sal marina.
Dejamos que los brownies se enfríen por completo.
Cortamos en 24 cuadrados y servimos.

Hojas Blackberry

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