Cobbler Vegano de Mora

Cobbler Vegano de Mora

  • Relleno:
  • 4 paquetes (de 170 gramos cada uno) de moras Driscoll's
  • 80 ml de sirope de arce
  • 3 cucharadas de tapioca
  • Cobertura:
  • 190 gramos de harina
  • 67 gramos de azúcar
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de sal marina fina
  • 78 ml de aceite de coco solidificado y refinado
  • 118 ml de leche de coco en lata

15 min + 50 min | 8-10 | vegano | postre

Blackberry
Vegan Blackberry Cobbler
Blackberry

¡Nunca un cobbler vegano de mora ha sido tan irresistible! Las moras, la leche de coco y el sirope de arce harán las delicias de tus invitados en cualquier ocasión especial. 

Direcciones

Precalentamos el horno a 190°C.

Engrasamos una sartén de hierro fundido de 25 cm con aceite de coco.

Revolvemos las moras, el sirope de arce y la tapioca en un bol grande.

Vertemos la mezcla de frutos rojos en la sartén. Reservamos.

Batimos la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal en un bol mediano.

Cortamos el aceite de coco en la mezcla de la harina con una amasadora o con dos cuchillos hasta que la mezcla se convierta en gruesas migas.

Añadimos y mezclamos la leche de coco con un tenedor hasta obtener una masa homogénea. No mezclar demasiado.

Vertemos la masa en una superficie ligeramente enharinada.

Extendemos la masa hasta tener un grosor de 1 cm aproximadamente.

Cortamos la masa en discos con un cortador de galletas de 7.5 cm, extendiendo la masa sobrante hasta que se acabe.

Colocamos los discos sobre la mezcla de frutos rojos.

Horneamos durante 45 - 50 minutos o hasta que los frutos rojos estén burbujeantes y los discos de masa estén dorados.

Dejamos enfriar un poco en una rejilla antes de servir.

¡Celebramos con un bocadito de nuestro cobbler vegano de mora!

Hojas Blackberry

Las bayas son más lo nuestro, pero las cookies también saben bien ;) En nuestro sitio web utilizamos cookies (no comestibles) para garantizar una experiencia de cliente más relevante para sus intereses. Por favor consulte política de cookies. Si acepta, comprende los términos de la política y los acepta.